Ci siamo...

Mi sembra di aver appena avviato il conto alla rovescia con questo post ed eccomi qui...nel mio PRIMO GIORNO da pensionata!

Va beh diciamo che iniziando la mia nuova vita in agosto, quando sarei comunque stata in ferie, non mi darà subito quella sensazione di libertà che questo passaggio dovrebbe portare, ma... ne riparleremo a fine agosto quando il cambiamento sarà ben evidente!

Comunque per festeggiare questa giornata vi offro virtualmente una "bella torta di pesche noci" ricetta by me, non farò la falsa modesta... a me e al sig. P è piaciuta molto, è senza burro e senza olio si potrà dire che è "dietetica"?!?!

Io la ricetta ve la scrivo, se la volete provare "non virtualmente" fatemi poi sapere se vi è piaciuta!

Ingredienti

100 gr. di farina 00

100 gr. di farina Manitoba

200 gr. di zucchero semolato

200 gr. di cioccolato bianco 

70   gr. di mandorle già spellate

1     bustina di lievito per dolci

3     uova

3     pesche noci

1/2  bicchiere scarso di latte

Lavare benissimo le pesche (vanno usate con la buccia) e tagliarle a fettine di ca. 1/2 cm. di spessore, tritare le mandorle nel mixer con lo zucchero. Tagliare a scaglie il cioccolato, metterlo in una ciotola con la farina, lo zucchero mixato con le mandorle, il lievito e le uova. Miscelare il tutto e aggiungere poco alla volta il latte, infarinare una teglia apribile e versare il composto, quindi disporre le fettine di pesca, spolverizzare con un po' di zucchero semolato e infornare in forno già caldo a 180° per 45 minuti.

Lasciate raffreddare su una gratella, quindi disporre sul piatto da portata e spolverizzare con zucchero al velo!

Non ve lo devo dire vero che il sig. P se l'è mangiata con la panna montata...???

Gnam gnam!

Silva